Les Vitamines, minéraux et oligoélémentsLes vitamines, les minéraux et les oligoéléments sont trois grandes familles nutritionnelles permettant de satisfaire les besoins de l'organisme humain en éléments essentiels à son fonctionnement. Cet ouvrage, conçu de façon pédagogique, vous fait ainsi découvrir :leurs propriétés ;leurs indications thérapeutiques ;les besoins quotidiens ;les risques de carences et de surdosage s'ils existent ;la teneur des aliments qui en contiennent ;