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Sauces !: chutneys, fumets, marinades, fonds, vinaigrettes
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De la technique à la recette
C'est simple !
Découvrez les techniques de sauces tout en images et appliquez-les en réalisant les recettes qui suivent : viandes, poissons, burgers, pâtes, brochettes, terrines, salades...
Un livre incontournable à avoir toujours sous la main !
Spécifications techniques
Date de sortie | 24 février 2015 |
Langue | Français |
Éditeur | MANGO |
Collection | Bases et techniques |
Catégories | |
Nombre de pages | 126 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture souple |
Illustrations | Photographies, Illustrations en couleur |
Mesure | 24.0 cm (Hauteur), 19 cm (Largeur), 560 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |