Toutes les bases pour réussir toutes les recettes : pâte à choux, crème pâtissière, glaçages...Chouquettes au chocolat, Chouquettes aux framboises, Choux au caramel au beurre salé, Profiteroles, Chouquettes au parmesan, Choux au foie gras... : gougères ou choux salés pour l'apéro, choux et chouquettes sucrés pour le goûter... vous trouverez la bonne recette !Des conseils, des astuces, des variantes, les temps de cuisson et de préparation, l'estimation du coût et de la