Entrées/Bouchées

Cicchetti: bouchées à l'italienne

Lindy Wildsmith , Valentina Harris

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: DE L'HOMME

Aussi savoureux qu'irrésistibles, les cicchetti sont à la culture vénitienne ce que les tapas sont à la tradition espagnole. À mi-chemin entre les hors-d'oeuvre et les entrées, ces petits bijoux se déclinent, entre autres, au gré des spécificités culinaires de la Sicile, de la Toscane, des Abruzzes et de la Campanie. Un apéritif à la main, délectez-vous de dattes au jambon de Parme, de croquettes d'aubergine, de crostinis aux légumes épicés, de carpaccio de filet de boeuf à l'asiago, de côtelettes d'agneau à la bolognaise et de langoustines marinées à la nectarine. Osez multiplier ces petits plats à pa ...

Top apéro !: les 200 meilleures recettes d'apéro

Marmiton.org

Date de parution : Septembre 2018

Éditeur: PLAY BAC

marmitonIl n'y a rien de mieux que de partager un apéro en famille ou entre amis ! Épatez-les grâce à ces 200 meilleures recettes, et autant de variantes, testées et approuvées par les internautes du site Marmiton !Découvrez une mine d'idées adaptées à toutes les occasions : petits encas rapides et faciles pour apéros improvisés, assiettes et tapas à partager pour grandes tablées, préparations généreuses et plus élaborées pour les envies d'apéros dînatoires ou encore amuse-bouches chics pour les grandes réceptions. Sans oublier quelques recettes de cocktails avec et sans alcool.Vous pa ...

Tapas

Anja Werth

Date de parution : Juillet 2002

Éditeur: DU MONT

Propose, après un historique sur les tapas, une centaine de recettes simples à réaliser.

Baguettes magiques, pour l'apéritif

Pauline Dubois-Platet , Fabrice Veigas

Date de parution : Décembre 2016

Éditeur: LAROUSSE

Des recettes simples, mais qui en jettent pour l'apéro ?Sortez votre baguette magique !Baguettes magiques pour l'apéritifUn coffret constitué de : Un extracteur à mie de painUne planche en bois et ardoise pour servir vos baguettes magiquesUn livre pour réaliser 20 recettes pour vos apéros20 recettes gourmandes de pains à partager : Baguette magique Cheddar, oignon rouge et baconBaguette magique beurre à l'ail, bacon, mozzarellaBaguette magique chèvre frais, tomates séchées, chorizoBaguette magique mexicaineBaguette magique façon pissaladièreBaguette magique mozzarella, pousses d'épinards, basilicBaguette magique parisienneBaguette magique roquefort et noixBaguette magique savoyardeBaguette magique sardine, persil (façon pain perdu)Baguette ...

Terrines et pâtés

Héloise Martel

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: FIRST

Vous en reprendrez bien une petite tranche ?Pas de repas digne de ce nom sans sa terrine ! Conviviale au possible, pratique - elle se prépare à l'avance -, la terrine a tout pour plaire ! Avec les conseils d'Héloïse Martel, les recettes de ce petit livre sont inratables : pas de stress inutile au moment fatidique du démoulage !100 recettes pour régaler petites et grandes tablées !Réconfortante pour l'hiver comme la terrine de lièvre, fraîche et colorée pour l'été comme la terrine de gazpacho, idéale pour les petites faims comme la mousse de bet ...

Les tapas de Marie-Fleur

Marie-Fleur St-Pierre

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: DE L'HOMME

Ce livre est une invitation à vous aventurer dans le monde inspirant des tapas ! Ces petits plats typiquement espagnols sont le symbole du partage et de la camaraderie. Ils offrent à chacun le plaisir d'agencer les textures et de combiner les saveurs à sa guise. Marie-Fleur St-Pierre vous entraîne à la découverte d'un éventail de divins assemblages chauds, froids, doux ou pimentés élaborés avec doigté : pétoncles aux lardons, croûtons à la marmelade de champignons, flétan à la purée d'aubergine, ailes de poulet aux épices andalouses. Il ne vous reste plus qu'à choisir et à enchaîner les tapas au gré de votre fanta ...
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Tapas

David Jordan

Date de parution : Février 2005

Éditeur: PARRAGON

Petits mets dégustés d'une seule bouchée à l'image des tomates cerises farcies au crabe, ou bien préparations plus substantielles tels que les noix de Saint-Jacques au safran ou les brochettes de porc miniatures, les tapas traditionnelles de l'Espagne sont de véritables délices. Elles peuvent être servies en apéritif, accompagnees d'un verre de vin blanc bien frais, ou bien composées en assortiment pour un repas tres original. Toutes les recettes de cet ouvrage sont présentées à l'aide d'instructions détaillées et de superbes photographies en couleurs. Laissezvous séduire, par le choix de ces pet ...
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Apéro

Jamie Oliver

Date de parution : Août 2012

Éditeur: HACHETTE

40 recettes façon Jamie Oliver pour un apéro hors du commun !Bretzels, brochettes, hoummos, tartelettes, croquettes, tartines, feuilletés... Faciles et si bons !

Apéritifs dînatoires

Larousse

Date de parution : Février 2013

Éditeur: LAROUSSE

Vous aimez recevoir et vous cherchez des idées pour varier vos apéritifs dînatoires ? Des dips tout frais aux bouchées sucrées, en passant par les tartelettes, les canapés chics et les brochettes sans complexes, voilà de quoi satisfaire l'appétit de vos hôtes : dip de feta aux herbes et à la grenade, empanadas au porc et aux olives, bouchées de saint-jacques à la tapenade verte, cupcakes de princesse...Avec plus de 100 recettes faciles d'apéritifs dînatoires, chez vous, ça va être la fête des papilles tous les soirs !
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Apéros faciles entre potes

Hervé Palmieri , Valéry Guedes

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: SOLAR

Apéros facilesentre potesVenez prendre l'apéro à la maison !Quel plaisir que de cuisiner des petits plats pour ses amisi Fini les chips et les cacahuètes : pour que vous puissiez régaler vos invités sans passer la soirée derrière les fourneaux, j'ai concocté ces 80 recettes conviviales, savoureuses et faciles, parfaites pour un apéro dînatoire.Boulettes, brochettes, verrine s, mais aussi pâte à crêpes, pizzas ou buns, à décliner et à personnaliser, découvrez les recettes coup de coeur qui rythment mes apéros entre potes et en famille depuis des années. Et pour que tous les go ...

Le houmous

Judith Samama-Patte , Cécile Espinasse , Sandrine Bridoux , Amandine Honegger

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: SOLAR

Le houmousPois chiches, lentilles, patates douces, avocats, haricots blancsSuccombez à cette préparation ultratendance, qui se décline à l'infini, selon les envies et les saisons. Amusez-vous et expérimentez les associations avec des houmous à base de pois chiches, d'autres légumineuses, de fromage et même en version sucrée. Houmous de carottes et cumin, houmous noir aux olives et sésame, houmous crémeux de haricots rouges et courgettes, houmous au parmesan, houmous au chocolat...Autant de recettes originales et gourmandes pour tous les goûts... Pour des apéritifs qu'on adore adorer !
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La cave à saucissons et les 3 petits cochons

Natacha Arnoult , Valéry Guedes

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: MARABOUT

La cave à saucisson et les 3 petits cochonsRecettes apéroLe livre avec les recettes idéales pour accompagner vos planches apéro saucisson.
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Le petit manuel des petits fours

Mélanie Dupuis , Yannis Varoutsikos , Pierre Javelle

Date de parution : Décembre 2021

Éditeur: MARABOUT

Vingt recettes de petits fours salés et sucrés, accompagnées de pas-à-pas et de conseils techniques pour réussir chaque étape de la réalisation : pic foie gras, pain d'épices, buns saumon wasabi, macaron foie gras, mini religieuse crème de poivron, mini saint-honoré, entre autres.
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Trop bon ! Le pâté Hénaff: 46 recettes de chef

Olivier Bellin , Franck Schmitt

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: OUEST FRANCE

Dès que l'on goûte au Pâté Hénaff, on l'adore, on le dévore. Mais connaissez-vous des recettes au Pâté Hénaff ? Savez-vous qu'il leur procure des saveurs qui étonnent les plus fins gourmets ? Olivier Bellin, grand chef breton doublement étoilé, connaît bien le Pâté Hénaff pour l'utiliser en cuisine. En se prêtant au jeu de la simplicité, il a mis tout son talent à contribution pour proposer des recettes d'une remarquable inventivité. La consigne était simple : trois ou quatre ingrédients, pas plus, et des recettes simples à réaliser. Pari gagné : en amuse-bouches, entrées ...

Nos tapas

Marie-Claude Morin , Hernan Viscasillas

Date de parution : Février 2013

Éditeur: MODUS VIVENDI

Les auteurs, Marie-Claude Morin et Hernan Viscasillas ont sillonné l’Espagne avec leurs enfants Manu, Bili et Dali. Ils ont rapporté de leurs voyages de délicieuses recettes inspirées des innombrables bouchées picorées ici et là dans les bars à tapas.• Rondelles d’oignon, bouchées de poisson, dattes garnies... Plus de 70 recettes de tapas faciles à préparer, à la friteuse ou à la volée.• Pain aux champignons, croquettes de poulet, pétoncles au chorizo... Des tapas pour tous les goûts que vous soyez végétarien ou carnivore.• Canapés à l’ail confit, gaspacho, revuelto de poivrons, et plus encore. Des am ...
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500 entrées

Susannah Blake

Date de parution : Septembre 2008

Éditeur: PUBLISTAR

500 entrées présente des amuses-bouches croustillants, des petits fours, des canapés fins pour cocktails et des bouchés pour apéritifs dînatoires.
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