BBQ/Plancha/Cuisine d'été

Barbecue et plancha: recettes testées dans le jardin

Loïc Hanno , Aline Princet

Date de parution : Juillet 2014

Éditeur: HACHETTE

De l'onglet de boeuf cajun aux côtes de veau gremolata, en passant par les keftas, les cuisses de poulet sauce rougail, le pad thaï aux crevettes ou encore le saumon aux herbes et l'ananas à la citronnelle et menthe, découvrez 80 recettes pleines de soleil et de saveurs !Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour découper un poulet en crapaudine, farcir un blanc de volaille ou pour préparer sauces et marinades... Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : «C'est moi qui l'ai fait !»Le «fait maison» est de retour dans les cuisines françaises. ...

Rigolotes Papillotes

Geneviève Péron

Date de parution : Février 2009

Éditeur: LAROUSSE

Rigolotes Papillotes !La cuisine en papillote, quelle bonne idée !Avec les nouveaux moules en silicone, la cuisson à l'étouffée conserve les vitamines, les nutriments et toutes les saveurs des aliments. Légumes, viandes, poissons, fruits en papillotes... c'est bon pour tous les gourmands !

Recettes d'Été

Date de parution : Mai 2010

Éditeur: LAROUSSE

Recettes d'étéLes beaux jours sont de retour ! Barbecues, pique-niques sur l'herbe ou apéritifs en terrasse... les envies de plein air ne manquent pas ! Découvrez les multiples façons de déguster des plats tout simples aux saveurs ensoleillées : amuse-bouches variés, viandes et poissons grillés, marinades, salades, sans oublier les gourmandises sucrées et les boissons rafraîchissantes...Avec ces 150 recettes estivales, profitez savoureusement de la belle saison !
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1001 idées pour cuisiner l'été

Date de parution : Juillet 2014

Éditeur: LAROUSSE

1001 idées pour cuisinier l'été250 recettes faciles et colorées pour croquer l'été à pleines dents !Un déjeuner à l'ombre du tilleul, un pique-nique au bord de la mer, un repas léger pour se sentir bien dans son bikini, des barbecue party, des soirées épicées...Pour que l'été soit gourmand, facile et convivial, voici 250 recettes hyper-colorées, basées sur les produits de saison : poivrons farcis à la brousse, carpaccio de saumon et légumes marinés, brochettes de poulet et ananas à la citronnelle, terrine d'agrumes au thé vert...Faciles à réaliser, accompagnées d'astuces, de menus et d'idées en to ...
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Grillades au barbecue

Jamie Purviance

Date de parution : Août 2014

Éditeur: LAROUSSE

Grillades au barbecueQuoi de plus convivial qu'une bonne grillade à savourer entre amis autour du barbecue ?Renouez avec le plaisir de préparer une belle pièce de viande grâce aux marinades, sauces et assaisonnements proposés, puis de la griller parfaitement au barbecue. Parmi ces 85 recettes, vous avez l'embarras du choix entre des grillades toutes simples (côte de boeuf et sauce béarnaise maison, brochettes d'agneau aux poivrons et au citron...) ou des recettes plus épicées et parfumées (travers de porc glacés au cidre, poulet grillé à la diable...), et des accompagnements tout aussi faciles à préparer au ba ...
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Barbecues et planchas

Jean-François Mallet

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: LAROUSSE

Barbecue et planchaLe soleil est au zénith, le petit creux se fait sentir, les amis sont là et la délicieuse odeur des grillades commence à se répandre... Pour réussir ces moments de plaisir et de convivialité, piochez parmi plus de 30 recettes à réaliser en plein air, au barbecue ou à la plancha : côte de boeuf au gros sel, brochettes de veau aux agrumes, pilons de poulet au sésame, pavés de saumon marinés, poivrons grillés...
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Tout Barbecue

Drennan/Knox

Date de parution : Mai 2006

Éditeur: SOLAR

Tout barbecueSortez votre barbecue !Pour réussir vos repas en famille ou entre amis, Tout barbecue vous offre un festin de couleurs et de recettes gourmandes, du hors-d'oeuvre au dessert. Et lorsque ces instants partagés prennent un air de fête, ce livre vous permet d'agrémenter vos plats de délicieux cocktails.Avec son format réduit et sa couverture plastique, Tout barbecue vous accompagne de la cuisine au jardin.* 114 recettes spécial barbecue.* 34 recettes de cocktails ensoleillés.* Des réalisations sous forme de pas à pas.* Les trucs indispensables pour réussir votre barbecue.* Tous les conseils pour ent ...

Plancha et barbecue : 90 recettes inédites ultrasimples !

Dorian Nieto

Date de parution : Août 2018

Éditeur: SOLAR

Plancha et barbecueComment faire souffler un vent de nouveauté sur vos repas d'été ?Découvrez 90 recettes super faciles pour réveiller vos grillades !peu d'ingrédients à acheterdes produits hyper simples à trouverun temps de préparation limitéquelques gestes seulementpour un résultat qui en jette dans l'assiette !
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Barbecue et grillades : 100 recettes inratables

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: MARABOUT

Barbecue et grilladesVous voulez changer des éternelles saucisses au barbecue ? Ce livre est fait pour vous, avec ses savoureuses recettes de salades (salade d'orange, fenouil et figues caramélisées ou salade de crevettes, fraise et graines de pavot) et de brochettes de légumes chaudes, ses plats de fruits de mer qui sortent un peu de l'ordinaire ou encore sa sélection de délicieuses côtelettes et brochettes - poulet, boeuf, agneau ou porc.

Barbecue & plancha : 120 recettes simples et conviviales

Stéphane Reynaud , Marie-Pierre Morel , José Reis de Matos

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: MARABOUT

120 recettes de plats du plus petit au plus gros : brochettes, filets, côtes et côtelettes, grosses pièces, poissons et fruits de mer... et pour finir des accompagnements et des desserts.« Les glaçons sont de sortie, ils ont envie de transpirer, les braises, rouges de plaisir, attendent impatiemment l'invité du jour, la grille est prête à le marquer de son empreinte. Les petites pièces ne comptent pas pour de la menue monnaie, elles ravissent les grignotages informels, on se lèche les doigts, c'est bon. Puis c'est la table qui se dresse, on s'assied, on découpe, on e ...

Je m'organise, je décore, je cuisine: mes tables d'été

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: CHERCHE-MIDI

Un livre-atelier pour profiter de déjeuners estivaux autour de thématiques gourmandes : retour de pêche, apéro rosé, les pieds dans l'eau, après les vendanges, etc. Il contient des recettes et des idées pour concevoir un décor original.

Meilleures recettes au barbecue (Les)

Date de parution : Mars 2010

Éditeur: BROQUET

• Des centaines de recettes pour concocter facilement des hors-d’œuvre, des plats principaux, des salades, des légumes, des marinades grillés – ­et même des desserts?! • Des conseils et techniques du rédacteur web de Sizzle on the GrilMC, Barry “CB” Martin, pour apprendre à saumurer, mariner et faire griller, tout en préservant les jus des biftecks, des côtes et du poulet. • Plus de 250 photos couleur qui vous mettront l’eau à la bouche.
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Barbecue

Louis-Karl Tremblay

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: MALINS (LES)

Voici le livre qui vous transformera en reine ou en roi du grill! De la recette classique de marinade aux astuces de connaisseurs pour réussir la cuisson de vos viandes, voilà un livre indispensable où vous trouverez une foule d’idées originales pour garnir votre grill. Vous serez toujours prêts pour recevoir famille et amis lors des chaudes soirées d’été.

Barbecue: Le plein d'idées pour mieux en profiter!

Caty Bérubé

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: PRATICO-PRATIQUES

Au retour des beaux jours, de folles envies de grillades titillent nos papilles. La bonne odeur du barbecue se répand dans tous les quartiers, et c'est parti pour des heures de plaisirs gourmands au grand air, en bonne compagnie ! Du très prisé bifteck aux délices de la mer, des bouchées aux brochettes, des pizzas aux burgers, ce livre propose 100 recettes pour goûter pleinement toutes les saveurs de l'été. À vos barbecues, et que ça chauffe !

Ma Cuisine du Soleil

Cyril Lignac

Date de parution : Septembre 2008

Éditeur: HACHETTE

Ma cuisine du soleilRedécouvrez les saveurs du Sud !Envie de mettre un peu de soleil et de couleurs dans vos assiettes ? En 25 recettes illustrées, Cyril vous propose un délicieux voyage autour de la Méditerranée et de ses mets incontournables...Poivrons marinés au gingembre, tian de légumes au thym, lasagnes à la ricotta et aux blettes... Un éventail de recettes simples et originales, toujours accompagnées des conseils du chef pour acheter les meilleurs produits, réussir sa cuisson et oser les variantes !Avec Cyril, cuisinez comme un chef !

Plancha

Myriam Darmoni

Date de parution : Janvier 2009

Éditeur: HACHETTE

PlanchaToutes les saveurs de la cuisson à la plancha !Découvrez le plaisir d'un ustensile de cuisson performant pour des recettes rapides, saines, conviviales et hautes en saveurs : pour tout cuisiner simplement à tous les moments de la journée.Gambas au pastis, côtes de porc laquées au miel, blinis aux herbes et chantilly de saumon, courgettes à la menthe, abricots à la lavande... 30 recettes créatives, gourmandes et astucieuses.Les niveaux de prix et de difficulté sont systématiquement précisés. Des conseils et des variantes viennent vous aider à réussir ou à décliner en un clin d'oeil toutes vos recettes ! ...

Comment devenir le roi du barbecue

Jord Althuizen

Date de parution : Août 2017

Éditeur: HACHETTE

Les hommes, les vrais, cuisinent au feu de boisJord Althuizen, champion du monde de barbecue, livre ici tous ses secrets pour que vous puissiez, vous aussi, devenir le roi du gril !Il partage dans cet ouvrage son savoir-faire d'artisan du feu (préparation du feu, choix du matériel, maîtrise de la température, etc.) Qui lui a valu son titre, et nous livre ses meilleures recettes : viandes, volailles, fruits et légumes, sans oublier sauces, marinades et accompagnements, rien n'échappe à ce géant qui maîtrise le barbecue comme personne.Vous trouverez donc ici l'essentiel, l'incontournable, la quinte ...
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Planches à partager

Soizic Chomel de Varagnes , Nicolas Lobbestaël

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: HACHETTE

Planches à partagerRetrouvez 8 planches thématiques et 30 recettes à partager en famille ou entre amis. Quelle que soit la saison, les planches apéro sont toujours synonymes de moments de convivialité et d'échanges.Apéro dans le jardin, apéro sous l'arbre, apéro campagne, apéro cocooning, apéro festif... sous le soleil estival ou bien au chaud devant une cheminée, découvrez ces recettes gourmandes à partager avec les gens que vous aimez : dips, terrines, rillettes, gressins, chips, houmous, gravlax...
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Viva la plancha !

Jean-François Mallet

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: LAROUSSE

Un rayon de soleil, une plaque bien chaude, de bons produits et quelques herbes ou épices pour relever le tout... Découvrez une cuisine simple, rapide et conviviale pour un repas en plein air réussi.Choisissez parmi 35 recettes à la plancha hautes en couleur et en goût !Légumes : asperges croquantes, vinaigrette aux zestes d'orange, aubergines grillées et roulées aux anchois et à la sauge, maïs grillé au beurre salé...Viandes et volailles : brochettes de boeuf à la citronnelle, travers de porc marinés et grillés à la sauce soja et aux citrons verts, ailerons de poulet au sirop d'érabl ...
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